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1. 牛腩切成1.5厘米方形块。
2. 葱切段、姜切片。
3. 冷水将牛肉下锅,放入葱段和姜片。
4. 煮出血沫,关火。
5. 清水冲洗掉血沫。
6. 压力锅中,放入牛肉、葱段、姜片、八角压制软烂。
7. 西红柿切块。
8. 将煮熟的牛肉和汤一同倒入锅中,与西红柿一起煮。
9. 煮制汤浓时,放入少许番茄酱。
10. 关火,调入适量盐和鸡精。撒少许香菜末起锅。